網じゃくし

液体なのに出てくるときは泡になるタイプのポンプってありますよね。
どういう仕組みなのかわからないので、あれって不思議ですよね。
天ぷらをつくるときに使う、「網じゃくし」
泡だて器は使うと洗うのがめんどうだし、泡をつくるものを買わないとと思ったら自宅にあるもので出来る。
網の数だけひとかきで泡が出来るんですよ。
機械よりも早いし細かい泡になってつくるのも楽しそうです。
泡料理にすると、少ない量でとても美味しく感じることができるそうです。
泡立ちにくいものは、辛いもの、水分が多いもの、粘度が高いものなどなど。
泡を安定させるためにボールの下に氷水を設置するのが良いそうです。
泡よりさきに、スプレーを利用していましたが醤油は固まっちゃうのでかえようかなと思います。

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