体にいい料理

健康番組で体にいい料理を紹介していました。
お餅みたいな大きなホタテがでてきましたが・・・
そんな大きいホタテは食べたことがないです。
一日に必要なタウリンが2個摂取できるって言われても買えませんよ。
生の貝柱、干し貝柱
カロリーが低いのは干し貝柱のおよそ1/3
新鮮でおいしいカツオは断面が濃い赤い色の方が新鮮。
ホタテの食感を頼みむには調理のときに縦に切る横に切る?
繊維を壊さずに切ると食感が良い
横に薄く切るとバラバラになってしまう
新鮮でおいしいカツオは断面が濃い赤い色の方が新鮮。
魚のヒレの雑菌が匂うので匂い撃退には
ヒレを切る、新聞紙でくるむと長持ちもする。
冷蔵庫で密封しない方が良い。
下の方は水が貯まりやすいので毎日軽く混ぜるのがポイントです!